Impossible de résister à la mayonnaise, cette sauce onctueuse qui fait saliver les papilles. Mais attention, une récente étude de 60 Millions de consommateurs remet en cause la consommation de cette garniture populaire.
Toutes les références disponibles sur le marché ne se valent pas, surtout quand il s’agit de votre santé. L’association pointe du doigt quatre marques qui ne méritent pas leur place dans votre frigo.
La mayonnaise mauvaise pour la santé ?
La mayonnaise, appréciée par sa saveur authentique, se présente comme un ingrédient indispensable en cuisine. Bien plus qu’un simple condiment pour sandwichs, elle enrichit de nombreux plats en leur apportant une touche de crémeux inégalé. Cependant, derrière sa texture onctueuse se cache une réalité bien moins appétissante.
Reconnue pour être riche en matières grasses, notamment en huile, la mayonnaise affiche une teneur calorique élevée. Consommée de manière excessive, elle peut vite faire grimper votre apport en calories et en graisses.
De plus, elle dispose d’une quantité importante de sel. Elle est donc souvent complice de maladies chroniques comme l’obésité, le diabète, l’hypertension et le cancer.
À lire60 Millions de consommateurs dévoile les pires yaourts en supermarchéPire encore, certains ingrédients ajoutés à cette délicieuse sauce peuvent provoquer certaines maladies. Par exemple, les épaississants, utilisés pour stabiliser sa texture, causent souvent des problèmes intestinaux comme la diarrhée ou les ballonnements.
Face à cette situation, 60 Millions de consommateurs a mené une étude approfondie sur la qualité nutritionnelle de cette sauce. Les résultats ? Pas vraiment réjouissants.
L’étude de 60 Millions de consommateurs
Dans le monde des sauces froides, toutes ne sont pas créées de la même manière. C’est pourquoi 60 Millions de consommateurs a lancé une étude sur une cinquantaine de produits. Ils ont remporté une note de 5,5 à 16,5 sur 20. Et la mayonnaise fait l’objet d’une analyse plus poussée.
60 Millions de consommateurs a évalué la teneur en lipides des mayonnaises examinées. « Sur les 15 mayonnaises scrutées par 60 Millions, 5 écopent de la pire de notations sur ce point », souligne l’association. Certaines références affichent entre 14 grammes et 16 grammes de lipides pour seulement 20 grammes de produit net.
L’association pointe même du doigt les versions allégées. « Les industriels enlèvent de la matière grasse, mais allongent la mayonnaise avec de l’eau. Et comme le résultat est fade, ils ajoutent du sel et du sucre. », explique Camille Dorioz de l’association Foodwatch.
Et ce n’est pas tout. Certaines marques n’hésitent pas à enrichir leur recette de conservateurs. Certes, cette étude souligne l’importance de bien choisir la mayonnaise pour préserver sa santé.
Celles à éviter selon 60 Millions de consommateurs
Dans son étude, 60 Millions de consommateurs révèle les pires mayonnaises à ne pas mettre dans son cadis.
Parmi celles à forte teneur en lipides, la mayonnaise fouettée Cora se distingue. La mayonnaise à la moutarde de Dijon Carrefour Bio en fait également partie. Sans oublier la mayonnaise Hellmann’s Real qui se trouve aussi dans ce camp. Ainsi, si vous souhaitez garder la bonne forme, évitez ces références.
À lire60 Millions de consommateurs alerte : ce goûter préféré des enfants est à éviterMais même du côté des mayonnaises allégées, la prudence est de mise. La mayonnaise à la moutarde de Dijon légère Monoprix dispose d’une dizaine d’additifs comme le confirme 60 Millions de consommateurs. Il en est de même pour la mayonnaise allégée Casino.
Alors que choisir ? Opter pour une mayonnaise traditionnelle semble être une meilleure option. Mais pour préserver votre santé, il est toutefois nécessaire de modérer sa consommation.
