Si vous vous intéressez un minimum à la nutrition, vous savez sans doute que le jambon n’est pas l’aliment le plus sain qui soit. En cause, l’excès de sel, la présence de nitrites et de conservateurs dans certaines références. Raison pour laquelle 60 Millions de consommateurs s’en est mêlé et a révélé les marques de jambon blanc à ne jamais acheter à vos enfants.
L’étude de 60 Millions de consommateurs
Si 60 Millions de consommateurs l’a publiée en novembre dernier, cette enquête résonne encore plus fort en cette période estivale. En effet, les parents, souvent débordés, optent pour la simplicité d’un jambon/pâtes ou d’un sandwich.
Le problème, c’est qu’un des ingrédients clés de ces préparations peut présenter des risques. Il s’agit du jambon. Le magazine a donc passé au crible les produits de plusieurs marques. L’objectif ? Déterminer les plus nocifs pour la santé.
Notamment pour les enfants, qui sont de grands amateurs de ce mets. Les résultats de 60 Millions de consommateurs sont alarmants. Nitrites, excès de sel et conservateurs en tout genre se cachent dans ces tranches apparemment inoffensives.
Alors, avant de céder à la facilité, il vaut mieux jeter un œil à cette étude pour faire des choix éclairés. Par la même occasion, vous allez aussi préserver la santé de toute votre famille de toutes sortes de maladies.
Le jambon responsable de certains cancers
En matière de charcuterie, les prix comptent, selon les experts de 60 Millions de consommateurs. Ainsi, les jambons bon marché présentent souvent une quantité excessive de nitrites, ces additifs qui donnent au jambon sa teinte rose.
Or, beaucoup de spécialistes soupçonnent cet ingrédient d’augmenter le risque de cancers, surtout ceux de l’estomac, du côlon, du sein et de la prostate. Injectés dans la viande, les nitrites se transforment en molécules cancérogènes.
À lire60 Millions de consommateurs dévoile les pires yaourts en supermarché« Ils sont directement incriminés (…) dans les cancers de l’estomac et les cancers colorectaux, dont plus de 4000 nouveaux cas par an sont directement attribués à la charcuterie, mais aussi potentiellement dans d’autres types de cancers », explique Emmanuel Ricard, porte-parole de la Ligue contre le cancer et directeur des actions de lutte auprès de 60 Millions de consommateurs.
Outre les nitrites, une forte teneur en sel peut accroître les risques de rétention d’eau et d’hypertension. Pour les noter et les classer, 60 Millions de consommateurs s’est basé la présence de nitrites, de matières grasses et de sel.
La liste de 60 Millions de consommateurs
Comme nous l’avons évoqué, 60 Millions de consommateurs vous défend d’acheter certaines marques de jambon pour vos enfants. Nos confrères de Parents.fr ont rapporté la liste complète. Voici les charcuteries présentant trop de nitrites :
– U : Jambon supérieur sans couenne
– Monique Ranou : Jambon supérieur Label Rouge
– Saint-Alby (Lidl) : Jambon supérieur
– Le Marsigny (Aldi) : Jambon supérieur
À lire60 Millions de consommateurs alerte : ce goûter préféré des enfants est à éviterEn outre, 60 Millions de consommateurs a également épinglé deux marques à cause de leur quantité de sel. À savoir : le jambon supérieur sans couenne Carrefour bio et le jambon supérieur sans couenne et sans additif Auchan.
Cependant, trois références se sont illustrées grâce à leur qualité. Ces jambons ont même reçu chacune une note de 15/20. Selon les experts du magazine, ces produits sont sans risque pour votre santé et celle de vos enfants :
– Fleury Michon : Jambon « Le supérieur cuit à l’étouffée »
– Fleury Michon : Jambon « J’aime le jambon »
– Herta : Jambon « Le bon Paris à l’étouffée » qualité supérieure
