Lorsque nous faisons nos courses au supermarché, il est courant de croiser des fruits et des légumes en barquette. Ils donnent envie aux consommateurs qui veulent privilégier des produits frais pour prendre soin de leur santé. Mais le magazine 60 millions de consommateurs le met en garde.
Certes, ces barquettes sont pratiques. Pour autant, la qualité est-elle réellement au rendez-vous ? Vous savez que les experts du magazine se lancent dans de longues études pour protéger les consommateurs. Alors, aujourd’hui, découvrons ensemble ce qu’ils reprochent à ces barquettes de fruits et de légumes.
Une étude de 60 millions de consommateurs
Face à un rythme de vie de plus en plus effréné, les consommateurs cherchent des solutions pratiques pour préparer leurs repas. Les industriels répondent à cette demande en proposant des produits prêts à consommer, notamment des fruits et légumes prédécoupés. Ces alternatives permettent d’éviter les étapes de lavage et de découpe, offrant ainsi un gain de temps appréciable. Cependant, cette commodité a un coût, à la fois financier et nutritionnel.
Si vous voulez faire des économies, le magazine 60 millions de consommateurs vous déconseille l’achat des barquettes. En effet, les prix sont supérieurs à ceux des fruits et des légumes que vous pouvez trouver dans les rayons, sans découpe. Autrement dit, les fabricants font payer le gain de temps.
À lire60 Millions de consommateurs dévoile les pires yaourts en supermarchéDe plus, ces produits subissent une perte de leurs valeurs nutritionnelles, notamment en vitamines. Selon Benoît Diagne, diététicien-nutritionniste, la technique de découpe, les méthodes de conservation, et les délais influencent cette diminution.
Par exemple, même avec un conditionnement en atmosphère modifiée (enrichie en azote ou en CO2), la teneur en vitamines, surtout en vitamine C, diminue avec le temps. Les salades en sachet peuvent ainsi perdre jusqu’à 40-50 % de leur vitamine C en une semaine. De quoi pousser les experts de 60 millions de consommateurs à vous déconseiller cette option.
Les experts pointent du doigt d’autres problèmes
Le prix et la perte en vitamine ne sont pas les seuls éléments qui alertent les experts de 60 millions de consommateurs. Ces derniers notent que l’oxydation et la dégradation des composés aromatiques entraînent également une altération du goût et de la texture des fruits et légumes prédécoupés.
Ces changements affectent la qualité gustative des produits. De quoi les rendre moins savoureux que leurs équivalents fraîchement découpés. Autant acheter un fruit et le découper chez vous, juste avant de le consommer.
À lire60 Millions de consommateurs alerte : ce goûter préféré des enfants est à éviterUn autre problème majeur que soulève l’association 60 millions de consommateurs concerne l’origine des fruits et légumes en barquette. Contrairement aux produits vendus en vrac, ceux-ci ne sont pas tenus d’afficher leur provenance. Cette absence d’information est problématique à une époque où les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la traçabilité et de la qualité des aliments qu’ils consomment.
Oubliez les barquettes
Les experts de 60 millions de consommateurs sont donc formels. En effet, les barquettes de fruits et de légumes sont pratiques. Vous n’avez qu’à les acheter avant de les manger, sans aucune préparation. Mais attention, d’un point de vue économique comme nutritionnel, les barquettes ne sont pas une option intéressante.
À l’heure où la qualité et l’origine des aliments sont des préoccupations importantes, il est essentiel pour les consommateurs de bien peser les avantages et les inconvénients de ces produits pratiques, mais parfois coûteux et moins nutritifs.
