Les Français raffolent de l’huile d’olive. Dans des plats chauds comme dans des plats froids, elle trouve logiquement sa place. Elle permet d’apporter sa saveur unique à nos préparations, sans oublier ses bienfaits pour notre santé.
Mais au moment de faire leurs courses, quand les consommateurs se rendent dans le rayon de l’huile d’olive, ils font face à des dizaines de références. Comment choisir la bonne ? Le prix est souvent le marqueur déterminant, celui qui nous aide à faire notre choix. Mais pour être sûre d’opter pour la meilleure référence, il faut prendre en compte différents critères.
L’huile d’olive et ses bienfaits
Ce n’est pas un secret, l’huile d’olive propose de nombreux bienfaits. Les médecins n’hésitent pas à conseiller aux patients de l’intégrer dans leur régime. En effet, en remplaçant le beurre, elle s’impose comme une option essentielle.
Dans un premier temps, sachez qu’elle participe à protéger votre cœur. En effet, elle contient des graisses saines (acides gras mono-insaturés) qui rétablissent l’équilibre entre le gras saturé et le gras insaturé. Par conséquent, elle participe au bon fonctionnement du cœur. En outre, du fait de sa richesse en antioxydants, elle protège le système cardiovasculaire.
À lireHuiles d’olive contaminées par des hydrocarbures : ce que vous devez savoirSi vous souffrez d’acné, sachez que vous pouvez vous appliquer de l’huile d’olive sur le visage. Cela peut paraître surprenant, mais l’huile d’olive ne rendra pas votre peau plus grasse. Au contraire, elle a même un pouvoir purifiant et nourrissant. En outre, elle hydrate la peau en profondeur. Puisque l’huile d’olive est riche en antioxydants et en vitamine E, elle possède des vertus anti-âge.
Bien choisir son huile d’olive
Pour choisir une bonne huile d’olive, il est important de prêter attention à certaines indications. Par exemple, l’appellation « HOVE » (Huile d’Olive Vierge Extra) désigne une huile dont le taux d’acidité oléique est inférieur à 0,8 %. Cette huile doit être issue d’une première pression à froid, signifiant que les olives sont pressées mécaniquement à température ambiante après leur récolte.
Lors de vos achats, prenez le temps de lire les étiquettes pour vérifier la provenance des olives, une obligation légale en Europe. Les principaux producteurs de qualité sont l’Espagne, l’Italie, la Grèce, et d’autres pays méditerranéens. Assurez-vous également de la mention « HOVE » ou « HOV » (Huile d’Olive Vierge), en évitant les huiles de grignons, qui sont de qualité inférieure.
Des critères indispensables
Sachez que les bonnes références ne sont pas forcément dans les grandes surfaces. Pour trouver les meilleures références, il faut penser à changer ces habitudes. En effet, pensez à opter pour des producteurs indépendants ou des magasins spécialisés. Par exemple, les boutiques bio peuvent proposer un large choix d’huiles d’olive de qualité.
N’hésitez pas à vous tourner vers des références qui font apparaître un label. Par exemple, les labels de certification, comme le logo « AB Agriculture Biologique » en France. C’est un bon gage de qualité puisque cela signifie que l’huile contient au moins 95 % d’ingrédients biologiques.
L’emballage joue également un rôle crucial dans la préservation de l’huile. Les bouteilles opaques ou en verre teinté sont idéales pour protéger l’huile de l’air et de la lumière, ses principaux ennemis. Évitez les bouteilles en plastique transparent. Une fois ouverte, nous vous conseillons de conserver l’huile dans un placard.
