Que ce soit en cuisson ou en assaisonnement, beaucoup de français privilégient l’usage de l’huile d’olive. Cela se comprend d’ailleurs lorsqu’on pense aux avantages qu’il nous offre pour la santé. Mais ce ne sont pas toutes les bouteilles qui sont bonnes pour la santé. Un grand prix culinaire nous dévoile le meilleur produit à consommer !
Un concours culinaire qui étudie l’huile d’olive
Dès qu’il est question de grande cuisine, l’huile d’olive fait légion. Entre ses bienfaits nutritifs et sa saveur, c’est un produit que l’on consomme régulièrement. Pourtant, chaque bouteille est différente ! Et cela influe autant la saveur qu’elle dégage que les bienfaits qu’il est possible d’en tirer. La première édition du Prix Marmiton a d’ailleurs permis de faire le point sur de nombreux produits.
A noter que l’objet de ce concours culinaire n’était pas forcément de déterminer la meilleure huile d’olive du marché ! Il se consacre plutôt à déterminer les produits de plus grande qualité dans différents domaines. Du côté des poissons par exemple, on sait que c’est le Filet de Lieu Noir d’Intermarché qui remporte la première place.
Si l’on parle de viande, c’est le Teriyaki Charal qui se tient en première place. C’est dans la catégorie des produits bio que l’huile d’olive dont nous allons vous parler se démarque ! En effet, c’est un produit dont le traitement et les composants battent haut la main les autres bouteilles du même type. C’est donc un véritable atout en cuisine qu’il faut connaître absolument.
Quel est cette meilleure bouteille ?
Si vous envisagez d’acheter de l’huile bientôt, il faut à tout prix chercher cette bouteille ! C’est l’huile d’olive extra vierge classique bio de la marque La Tourangelle qui détient le titre du meilleur produit bio, est traitée avec une extraction à froid. Cela veut donc dire qu’elle n’a pas subi les effets accrus de la chaleur qui peuvent altérer la qualité du produit. Elle garde toutes les propriétés nutritives attendues dans cette huile et offre un meilleur goût !
À lireHuiles d’olive contaminées par des hydrocarbures : ce que vous devez savoirD’un autre côté, son étiquette dévoile l’usage de produit cultivé dans le « respect des sols ». Sa production se fait d’ailleurs avec l’aide d’une firme espagnole réputée dans la création d’huile d’olive de qualité. Tous les éléments sont donc réunis pour vous proposer un produit qui contribue à une meilleure santé.
Mais c’est aussi son contenant qui fait toute la différence avec cette huile d’olive. Elle se vend dans des bidons en fer opaque respectueux de l’environnement. D’autant que cette matière n’agit pas sur la qualité de l’huile ! Vous êtes donc sûr d’avoir la même saveur qu’à la production une fois que vous l’utilisez.
Petites astuces d’usage de l’huile d’olive
Bien que vous ayez une bonne bouteille d’huile d’olive chez vous, l’utiliser de la mauvaise manière peut en détruire tous les nutriments. Les experts culinaires recommandent par exemple de ne pas l’utiliser pour une cuisson à trop haute température. Cela détériorera ses qualités nutritives ainsi que son goût.
A savoir qu’au-delà de 70°C, les saveurs qui font toute la réputation de l’huile d’olive s’estompent. Les experts conseillent plutôt de les utiliser pour assaisonner vos salades ou pour une préparation simple en cuisine qui ne nécessite pas trop de chaleur !
