Il est bien connu que l’huile d’olive est la meilleure des huiles végétales. Elle a d’ailleurs fait l’objet de plusieurs études scientifiques sur ses vertus et ses bienfaits. Au fil des ans, les experts ont mis en évidence ses effets positifs sur de nombreux aspects de notre santé. Mais il s’avère que nous ne savons pas tout ce qu’il y a à savoir sur cet ingrédient de cuisine !
Les bienfaits de l’huile d’olive
L’huile d’olive est devenue un ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne. Elle gagne des adeptes pour le goût et la douceur qu’elle apporte aux plats. Mais si nous parlons des avantages de ce liquide, le goût est loin d’être le seul. En effet, cette huile permet également de lutter contre certaines maladies.
La consommation d’huile d’olive a la capacité de combattre les effets du mauvais cholestérol. Ce dernier étant la principale cause des problèmes cardiaques. Cette huile végétale réduit alors le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Et ce, tout en renforçant et en protégeant le cœur.
La consommation régulière d’huile d’olive permet également de lutter contre le cancer, surtout celui du sein. Mais il en va de même pour les cancers colorectal, de la prostate et digestif.
À lireL’huile d’olive mal utilisée peut devenir nocive, découvrez l’erreur à éviter absolumentDes études ont également montré l’efficacité de ces huiles contre les maladies chroniques telles que le diabète. Les scientifiques ont répertorié ces points comme étant les principaux avantages de l’huile d’olive. Cependant, leurs dernières recherches leur ont permis d’allonger cette liste en y ajoutant un autre avantage non négligeable.
Le nouvel atout que tout le monde doit connaître sur cette huile
Depuis 1990, les chercheurs d’un institut de recherche de Harvard étudient les huiles d’olive. Ils se sont penchés sur les effets positifs qu’elles peuvent apporter à l’organisme humain. Plus de 92 000 personnes âgées de 56,4 ans ont fait l’objet de cette étude.
Au départ, aucune d’entre elles ne présentait de signe de maladie cardiovasculaire ou de cancer. Tous les 4 ans, les scientifiques ont recueilli leur niveau de consommation d’huile d’olive à l’aide d’un questionnaire. Au fil des années, ils ont observé que ces sujets présentaient un risque plus faible de développer une maladie cardiovasculaire.
Mais 28 ans plus tard, les experts du pays ont observé une hausse considérable du nombre de décès dus à la démence. Les scientifiques ont tenté d’établir un lien avec la consommation d’huile d’olive. Ils ont constaté que les personnes qui en consommaient régulièrement étaient nombreuses à ne pas en souffrir. En particulier, celles dont la consommation commençait à 7 grammes, soit une demi-cuillère à soupe.
Résultat ? Ces huiles réduisent donc de 28 % le risque de décès lié à la démence. « L’huile d’olive est riche en graisses mono-insaturées et contient des composés à activité antioxydante qui pourraient jouer un rôle protecteur pour le cerveau« , explique Anne-Julie Tessier, auteur principal de l’étude.
La meilleure huile d’olive pour lutter contre la démence
Toutes les huiles d’olive ne sont pas sûres. Certaines sont des mélanges et peuvent contenir des produits chimiques. Ainsi, elles peuvent être nocives pour la santé. Optez donc pour des produits extra-vierges, pressés à froid.
À lireHuiles d’olive contaminées par des hydrocarbures : ce que vous devez savoirLes meilleures huiles d’olive sont également celles qui bénéficient d’une protection à la lumière et ainsi, à l’oxydation. Par exemple, celles qui sont conditionnées dans des bouteilles en verre teinté ou, mieux encore, dans des boîtes métalliques. Quant aux autres critères, vous êtes libre de choisir en fonction de vos goûts.
