Nous savons à quel point, pour rester en bonne santé, nous devons faire attention aux aliments que nous consommons. Certains sont nocifs, tandis que d’autres présentent des bienfaits surprenants. C’est notamment le cas des pistaches.
Idéales pour accompagner une collation, elles se consomment à tout moment de la journée. Vous pouvez les manger seules, ou les ajouter à votre plat favori. Elles apportent non seulement une touche de saveur, mais offrent également de nombreux bienfaits pour la santé.
Les pistaches et leurs propriétés nutritionnelles
Les pistaches n’ont pas toujours une bonne réputation. Ce ne sont pas les noix que les Français achètent le plus. Ils préfèrent par exemple se tourner vers les amandes ou les noix de cajou. Il faut dire que le décorticage des pistaches en décourage plus d’un.
Et pourtant, en les intégrant régulièrement dans votre alimentation, vous pouvez bénéficier de leurs propriétés bénéfiques pour la santé. Bien que petites, les pistaches sont une mine de nutriments. Elles contiennent 20 % de protéines végétales et sont riches en glucides à absorption lente. Elles fournissent ainsi une source d’énergie durable.
En outre, elles contiennent des graisses insaturées, du phosphore, du potassium, du fer, du zinc et de la vitamine E. Les pistaches sont également riches en antioxydants et en fibres, ce qui les rend excellentes pour le système digestif. Autrement dit, tous les feux sont au vert pour commencer dès maintenant à en manger tous les jours.
Les bienfaits des pistaches sur la santé
Contrairement à ce que certains peuvent dire ou penser, les pistaches ne sont pas trop grasses et ne nuisent pas à la perte de poids. Au contraire, elles sont rassasiantes et constituent un excellent complément alimentaire, même dans un régime. En outre, si vous les consommez avec modération, elles peuvent aider à prévenir diverses maladies courantes.
En effet, les pistaches peuvent réduire le risque de maladies cardiovasculaires, comme les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, grâce à leur teneur en vitamine E, en acide folique et en phytostérols. Une étude de l’Université de Pennsylvanie nous révèle que les pistaches améliorent le contrôle de la désaturase et diminuent légèrement le cholestérol LDL.
Dites adieu aux maladies
De plus, les pistaches facilitent la synthèse de l’oxyde nitrique, un puissant vasodilatateur. Cela permet ainsi de réduire la pression artérielle. Leur inclusion dans un régime alimentaire montre des effets bénéfiques en diminuant la tension artérielle systolique et la fréquence cardiaque, surtout en situations de stress.
À lireOeufs : pourquoi leurs coquilles peuvent vous être très utilesEnfin, la consommation de pistaches peut améliorer la résistance à l’insuline et réduire l’augmentation de la glycémie post-prandiale. Une étude de l’Université Rovira i Virgili de Tarragone démontre que les pistaches sont bénéfiques pour le diabète de type II.
De plus, une autre étude de l’Université de Toronto montre que, bien que l’effet des pistaches consommées seules soit minime, elles atténuent significativement l’augmentation de la glycémie lorsqu’elles sont prises après un repas riche en glucides.
En somme, les pistaches, avec leur richesse en fibres et en antioxydants, représentent un ajout précieux à une alimentation variée et équilibrée. En effet, elles offrent de multiples bienfaits pour la santé tout en étant une délicieuse collation. Vous auriez donc bien tort de vous en passer.
