Manger 5 fruits et légumes, telle est la recommandation des professionnels de santé. Des ingrédients que nous avons oubliés petit à petit face aux produits transformés. Désormais, ils reviennent dans nos assiettes et comblent parfaitement nos besoins nutritionnels. 60 Millions de consommateurs dévoile s’il faut manger les pelures ou non.
L’intérêt de manger des fruits et légumes
Les fruits et légumes offrent de nombreux avantages pour la santé. Pour ne citer que quelques-uns des bienfaits de leur consommation, il y a par exemple l’apport en nutriments. Ces ingrédients contiennent une grande quantité de vitamines, d’antioxydants et d’autres éléments. C’est ce qui fait que les professionnels de santé conseillent régulièrement leur consommation.
D’un autre côté, les fruits et légumes réduisent les effets secondaires des plats transformés. A titre de rappel, ces derniers sont la plus grande cause d’obésité et de maladies en tous genres. Le fait de ne consommer que des ingrédients bios permet donc de connaître exactement ce qui compose notre assiette. Mais la préparation de ces ingrédients impacte grandement les nutriments dont nous pouvons bénéficier.
En effet, certains recommanderont de consommer des fruits et légumes avec leur pelure et d’autres non. Un véritable dilemme lorsque nous nous trouvons en cuisine. 60 Millions de consommateurs dévoile son avis sur le sujet ! De quoi permettre à chacun de consommer ces ingrédients de la meilleure des manières.
Faut-il consommer des pelures ou non ?
L’intérêt de consommer des pelures de fruits et légumes concerne leur apport nutritif. En effet, les études démontrent que c’est dans cette partie des ingrédients que nous retrouvons le plus de vitamines. Si nous souhaitons avoir le maximum de nutriments, c’est donc ces derniers qu’il faut consommer le plus. Mais est-ce qu’il faut vraiment privilégier leur consommation ?
À lireLes 5 fruits et légumes que vous ne devez jamais éplucher selon un expert alimentaire60 Millions de consommateurs déclare qu’il est avant tout préférable de choisir les fruits et légumes dont nous mangeons la pelure. Cela dépend principalement de la préparation que nous faisons de ces ingrédients. Si nous pensons à consommer les pelures alors que les produits sont cuits, cela n’aura pas réellement d’intérêt. Il ne faut pas oublier que certains nutriments se perdent à la cuisson.
Si vous choisissez de manger des pelures de fruits et légumes crus, alors cela est tout à fait indiqué. Néanmoins, il ne faut pas oublier que la texture de ces derniers peut être désagréable. C’est notamment le cas pour la tomate qui, même découpée, peut être peu gustative.
Des contraintes avec les pelures de fruits et légumes
Bien qu’ils contiennent de nombreux nutriments, consommer les pelures de fruits et légumes peut présenter certains risques. 60 Millions de consommateurs met notamment en avant la présence de pesticide sur les produits suite à leur culture.
Dans ce cas, il faut faire attention aux fruits et légumes que nous mangeons. Et cela au risque d’être exposé aux résidus qui s’accumulent sur les ingrédients. Certaines techniques de lavage permettent de réduire les risques si vous souhaitez les consommer quand même. Sinon, pensez à opter pour des produits d’une production locale et respectueuse de l’environnement !
