Consommation

Insectes et produits chimiques dans votre café : voici les marques

Publié le 12 avril 2025 à 20h00Rédigé par Anthony SacipovicCela vous prendra : 3 minutes

Certains cafés contiennent des produits toxiques et des insectes : les marques pointées du doigt. Une nouvelle enquête dévoile des substances inquiétantes dans certaines marques de café consommées quotidiennement par les Français.

© Certains cafés contiennent des produits toxiques et des insectes : les marques pointées du doigt Des traces de pesticides et d’insectes dans votre café ? Photo of author La rédaction RSE Publié le 10/04/2025 Lecture : 2 min 0 Une enquête dévoile des contaminants dans le café préféré des FrançaisCertains cafés contiennent des produits toxiques et des insectes : les marques pointées du doigt | RSE Magazine Le café, boisson chaude préférée des Français, se retrouve sous les feux de la rampe après une enquête menée par 60 millions de consommateurs qui a fait des découvertes préoccupantes. L’étude a mis en avant la présence de pesticides, de produits chimiques et même de fragments d’insectes dans certaines marques, posant des questions sur la sécurité sanitaire du café qu’on trouve sur le marché. Une consommation nationale passée au crible En France, le café, c’est bien plus qu’une simple boisson – c’est presque un rituel quotidien pour beaucoup. D’après une étude réalisée en 2021 par l’ObSoCo, 69 % des Français consomment du café tous les jours. Mais ces habitudes pourraient bien être remises en question avec les dernières révélations sur la qualité du produit. L’enquête a analysé plus d’une cinquantaine de marques et a montré que certaines d’entre elles contiennent des substances potentiellement mauvaises pour la santé. On parle notamment d’hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et d’acrylamide, deux composés chimiques dont les effets néfastes sont bien connus. Des substances qui inquiètent dans nos tasses Les résultats montrent que certains cafés présentent des niveaux préoccupants de HAP, des substances reconnues pour leurs propriétés cancérigènes. Quatre marques se démarquent particulièrement : Capsules Planteur des Tropiques (Intermarché), Carte Noire, Capsules décaféinées L’or et Naturela. Ces produits affichent des concentrations suffisamment élevées pour susciter la méfiance lors d’une consommation régulière. Par ailleurs, l’acrylamide, ce produit chimique formé lors d’une torréfaction à haute température, a été décelé dans plusieurs échantillons. Par exemple, les dosettes Lavazza présentent une concentration d’environ 345 µg/kg d’acrylamide (limite proche des normes acceptables), ce qui mérite aussi une attention particulière. Torréfaction et autres petites anomalies La torréfaction à très haute température est une pratique courante dans la fabrication du café, mais elle peut entraîner la formation de HAP. Cela dit, il est rassurant de constater que la plupart des cafés vendus en France respectent les seuils de sécurité fixés pour les pesticides. Un autre point surprenant révélé par l’étude concerne la présence de fragments d’insectes dans certains cafés moulus et en grains. On a notamment trouvé ces fragments dans le café moulu Bellarom proposé chez Lidl et dans les grains d’Alter Éco. Même si avaler ces petites particules n’est pas nocif pour la santé (un Français absorbe en moyenne entre 500 g et 1 kg d’insectes par an sans problème), cela montre un souci au niveau du contrôle qualité dans la chaîne de production. Les résultats de l’enquête indiquent que, même si la plupart des cafés sur le marché français semblent sûrs pour les consommateurs, certaines références demandent un œil attentif. Ces découvertes soulignent la nécessité pour chacun de rester vigilant sur la qualité des produits qu’on consomme au quotidien.

Le café est la boisson favorite des Français. Mais ce que l’on trouve dans certaines tasses pose aujourd’hui de sérieuses questions.

Le café : un rituel quotidien sous surveillance

Pour beaucoup de Français, impossible de commencer la journée sans un bon café. Il s’agit d’un rituel rassurant, d’un geste simple qui accompagne les matins difficiles comme les pauses au travail. D’après l’ObSoCo, près de 70 % des Français consomment du café tous les jours. Pourtant, une étude menée par 60 Millions de consommateurs a récemment semé le doute.

En analysant plus d’une cinquantaine de références disponibles dans le commerce, l’association a révélé la présence de substances chimiques préoccupantes, mais aussi de fragments d’insectes dans plusieurs cafés vendus en grandes surfaces. Ces révélations remettent en question la qualité des produits que l’on pensait pouvoir consommer les yeux fermés.

Des substances toxiques dans plusieurs marques bien connues

L’étude publiée par 60 Millions de consommateurs a mis en lumière plusieurs composés chimiques présents dans les cafés analysés. Parmi eux, les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) sont les plus alarmants. Ces substances se forment lors de la torréfaction à haute température et sont reconnues comme cancérigènes par les autorités sanitaires.

Quatre marques très présentes dans les rayons sont concernées :

Planteur des Tropiques (capsules Intermarché),
Carte Noire,
L’or décaféiné,
Naturela.

Ces produits présentaient des taux de HAP jugés préoccupants, en particulier en cas de consommation régulière. Et ce n’est pas tout. L’acrylamide, une autre substance formée pendant la torréfaction, a également été retrouvée dans plusieurs échantillons. Par exemple, les dosettes Lavazza affichaient une concentration de 345 µg/kg, un niveau proche de la limite recommandée.

Ces composés ne provoquent pas d’effets immédiats, mais leur accumulation sur le long terme est problématique. En cas de consommation quotidienne, ils peuvent accroître le risque de développer certaines maladies, notamment des cancers ou des troubles neurologiques. Ce constat mérite donc toute l’attention des consommateurs.

Insectes dans le café : quand le problème devient visible

Au-delà des substances chimiques, l’enquête a révélé un autre fait étonnant : la présence de fragments d’insectes dans certains cafés moulus ou en grains. C’est notamment le cas des cafés Bellarom (vendus chez Lidl) et des grains Alter Éco.

Bien que ces résidus soient sans danger sanitaire — selon l’OMS, chaque être humain ingère entre 500 g et 1 kg d’insectes par an, en moyenne — leur présence soulève des questions sur les procédures de contrôle qualité dans la chaîne de production. Ils ne sont pas visibles à l’œil nu, mais ils existent bel et bien.

Dans la majorité des cas, ces fragments proviennent des machines utilisées pour sécher, moudre ou emballer le café. Le problème n’est donc pas exceptionnel, mais il démontre un manque de rigueur dans certaines étapes industrielles. Pour les consommateurs, cette information reste dérangeante, même si elle n’implique pas de danger direct.

Vers un café plus sain : comment faire les bons choix ?

Malgré ces découvertes, il est important de nuancer : la plupart des cafés testés restent conformes aux normes. Certains produits, notamment les cafés bio ou ceux provenant de torréfacteurs artisanaux, affichent des résultats très satisfaisants. Les taux de HAP et d’acrylamide y sont très bas, voire inexistants.

Alors comment mieux choisir son café ? Quelques conseils simples suffisent :

Privilégier les marques bio, souvent soumises à des contrôles plus stricts.
Éviter les capsules ou dosettes, plus exposées à la chaleur prolongée.
Lire les étiquettes pour détecter les mentions suspectes ou absentes.
Se tourner vers des torréfacteurs locaux, plus transparents sur leurs procédés.

De plus, préparer soi-même son café à partir de grains entiers permet de mieux maîtriser le processus. Cela permet aussi de limiter l’exposition à certaines substances liées à la torréfaction industrielle.

Enfin, il est essentiel de varier ses sources et de ne pas consommer le même produit tous les jours. En diversifiant les marques et les origines, on réduit naturellement les risques d’exposition prolongée à des substances potentiellement nocives.