Tout le monde connaît le Babybel et sa célèbre coque rouge. Mais savez-vous vraiment pourquoi ce fromage est emballé de cette façon bien particulière ?
Une coque pensée pour protéger le fromage
Dès le premier coup d’œil, le Babybel attire l’attention. Sa forme ronde, sa couleur vive, sa petite languette à tirer : tout semble conçu pour séduire. Mais derrière ce design ludique se cache une véritable innovation technique. En effet, la coque rouge n’est pas qu’un emballage. Elle sert avant tout à protéger le fromage.
Cette coque est composée de cire de paraffine et de cire microcristalline, deux matières autorisées pour le contact alimentaire. Elle contient également un colorant rouge naturel. Grâce à elle, le Babybel peut rester hors du réfrigérateur pendant huit heures sans altération. C’est ce qui en fait un encas parfait à glisser dans une lunchbox ou un sac de pique-nique.
Un emballage malin pour préserver goût et texture
Au-delà de la conservation, la cire rouge protège aussi les qualités gustatives du Babybel. Sans cet enrobage, le fromage continuerait à s’affiner, risquant de changer de goût ou de texture. La cire agit donc comme une barrière : elle empêche l’air et l’humidité d’altérer le produit. Résultat, le fromage reste moelleux, doux et savoureux, comme au premier jour.
À lireRappel urgent : ce fromage vendu en supermarché contaminé par une bactérie dangereuse – Ne le consommez pas !Autre avantage : la coque évite que le fromage ne moisisse ou ne se dessèche. On peut même refermer partiellement l’emballage si l’on ne termine pas son Babybel, ce qui limite le gaspillage alimentaire. Ce détail, en apparence anodin, participe à la popularité du produit.
Un geste ludique apprécié des petits… et des grands
Le Babybel, ce n’est pas seulement un fromage pratique. C’est aussi un objet ludique. Beaucoup d’enfants, et même d’adultes, s’amusent à manipuler sa coque comme de la pâte à modeler. La cire est souple et malléable, ce qui la rend agréable au toucher. Cela participe à l’affectif que les consommateurs développent pour ce produit.
Et si un enfant avalait accidentellement un morceau de la cire ? Pas de panique : selon le groupe Bel, cette coque ne présente aucun risque pour la santé en cas d’ingestion. Bien sûr, elle n’est pas comestible, mais elle a été conçue pour être sans danger si cela arrivait.
Une marque innovante qui vise le zéro plastique
Depuis quelques années, Babybel s’inscrit dans une démarche écologique. Le groupe Bel, propriétaire de la marque, travaille à la réduction de ses emballages. Une opération test a même été menée dans six magasins français, entre octobre et novembre, où les Babybel étaient vendus sans aucun autre emballage que la cire.
L’objectif affiché est clair : à l’horizon 2025, tous les produits Babybel devront utiliser des emballages recyclés ou biodégradables. Cette évolution s’inscrit dans une stratégie plus globale de respect de l’environnement, sans renoncer à l’ADN de la marque.
Depuis sa création dans les années 1950, le Babybel n’a cessé de se réinventer. La version mini, apparue en 1977, s’est imposée comme un classique des goûters. Aujourd’hui, le petit fromage de 22 grammes est produit en France, dans les usines de Sablé-sur-Sarthe et Évron en Mayenne. Il est consommé dans 76 pays à travers le monde, et reste l’un des fromages préférés des enfants.
