Un retour des beaux jours à mettre à profit
Le printemps est là, et les journées commencent à s’allonger. Le sol se réchauffe doucement, et les premiers rayons de soleil donnent envie de s’occuper du jardin. C’est le bon moment pour préparer vos plantations. Et parmi les incontournables à ne pas manquer, on retrouve les herbes aromatiques.
Ces plantes sont faciles à cultiver, même pour les débutants. En pot ou en pleine terre, elles apportent de la saveur à vos plats, de la fraîcheur à votre balcon, et un vrai plaisir à les voir pousser. Le mois de mars marque donc le top départ de la saison de plantation pour de nombreuses variétés. Voici celles qu’il ne faut pas rater.
10 herbes aromatiques à planter dès maintenant
La coriandre
Très utilisée dans les cuisines du monde entier, la coriandre se sème de mars à avril. Elle a besoin de lumière mais supporte mal la chaleur trop intense. Préférez un coin bien exposé, sans être brûlant.
La menthe
Parfaite pour les thés glacés ou les salades d’été, la menthe aime les sols humides et riches. Elle pousse mieux à la mi-ombre. Attention, elle est envahissante ! Plantez-la de préférence dans un pot pour la maîtriser.
Le thym
Plante méditerranéenne par excellence, le thym adore le soleil et les sols secs. Il n’a pas besoin de beaucoup d’eau. Il est robuste et pousse facilement dans les coins rocailleux. Un indispensable pour les grillades.
Le persil
À semer en pleine terre ou en pot, le persil aime les sols riches et bien drainés. Il faut l’arroser régulièrement. Pour prolonger sa durée de vie, coupez ses feuilles dès qu’elles sont prêtes à être consommées.
La ciboulette
Indispensable pour les salades, la ciboulette est simple à cultiver. Elle se plante entre mars et avril. Peu exigeante, elle apprécie un sol léger et un arrosage modéré. Elle repousse chaque année.
Le basilic
Très sensible au froid, le basilic aime la chaleur et le soleil. Plantez-le dans un sol bien drainé, à l’abri des vents. Il parfume vos sauces et salades comme aucun autre. Idéal à semer sous abri, puis à repiquer.
Le cerfeuil
Souvent oublié, le cerfeuil est une plante délicate et parfumée. Il préfère les endroits ombragés et les températures douces. Arrosez-le régulièrement et semez-le dans un sol léger.
L’origan
Cette herbe aromatique résiste très bien à la sécheresse. Elle aime les sols secs et ensoleillés. Semez-la en mars et récoltez-la avant sa floraison, pour préserver toute sa saveur.
La marjolaine
Cousine de l’origan, la marjolaine se plante sous abri au printemps. Elle aime la chaleur et le soleil. Dès la fin des gelées, vous pourrez la repiquer en pleine terre.
La sauge
Elle partage les mêmes besoins que la marjolaine. Plantez-la d’abord à l’intérieur, puis installez-la au jardin en mai. La sauge est idéale pour parfumer les viandes ou les plats en sauce.
Quelques gestes simples pour préparer vos plantations
Avant de planter quoi que ce soit, il faut préparer votre espace vert. Enlevez les feuilles mortes, les branches cassées et les mauvaises herbes. Nettoyez les massifs et aérez la terre. Cela permettra aux racines de mieux s’installer.
À lireRomarin : 12 astuces surprenantes que vous ignoriez complètementSi vous avez déjà des haies ou des arbustes, c’est aussi le moment de les tailler. Mais attention : entre mi-mars et fin août, il est déconseillé de tailler certaines espèces comme les lauriers ou les thuyas. Cette période correspond à la nidification des oiseaux, et il est important de ne pas perturber leur habitat.
Pensez aussi à enrichir votre sol avec du compost ou un peu de fumier. Cela donnera à vos herbes toutes les ressources nécessaires pour bien pousser.
Pour un jardin aromatique réussi cet été
Planter des herbes aromatiques maintenant, c’est l’assurance d’en profiter tout au long de la belle saison. En plus d’être utiles en cuisine, elles dégagent de délicieux parfums et attirent les insectes pollinisateurs, bons pour vos cultures.
Pas besoin d’être expert : ces plantes sont accessibles à tous. En suivant quelques conseils simples, vous aurez bientôt un petit coin de verdure rempli de senteurs. Alors, à vos gants, et rendez-vous au jardin !
